Pizza casera


Hace un par de fines de semana nos encontramos con ganas de cocinar algo nuevo, pero nada glamouroso! Pizza! Pizza con mucho queso, olivas, champiñones y cecina de león (que no es de león, es de ternera, para gran desilusión de mi marido ;)).

Probamos esta receta que encontramos en Serious Eats: Cook’s Illustrated’s Thin-Crust Pizza. Es muy fácil de hacer, lo malo es que al usar la fermentación en frío tienes que esperar 24 horas desde que te nace el antojo hasta que te lo puedes comer.

Siendo sincera, no puedo decir que la masa me supiera significativamente mejor que la que normalmente compramos en el súper (la típica que viene enrollada de Buittoni). Pero encuentro una satisfacción especial convirtiendo un poco de harina en algo tan rico, y probablemente mi versión casera sea más sana y lleve menos aditivos y conservantes.

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